2023. A influência no processo fermentativo de pão com adição de amêndoa da castanhola (Terminalia catappa L.): experimento prático em meio doméstico. Sítio Novo Magazine. 7, 1 (Mar. 2023), 32–46. DOI:https://doi.org/10.47236/2594-7036.2023.v7.i1.32-46p.