«A influência no processo fermentativo de pão com adição de amêndoa da castanhola (Terminalia catappa L.): experimento prático em meio doméstico», Rev. Sítio Novo, vol. 7, n.º 1, pp. 32–46, mar. 2023, doi: 10.47236/2594-7036.2023.v7.i1.32-46p.