Análisis de la Aceptación Sensorial de un Chicle a Base de Mora como Terapia Complementaria en la Menopausia
DOI:
https://doi.org/10.47236/2594-7036.2025.v9.1717Palabras clave:
Mora, Aglomerante, Fitoterapia, MenopausiaResumen
La menopausia provoca cambios hormonales que afectan la salud y el bienestar de las mujeres, lo que aumenta la búsqueda de terapias naturales con menos riesgos que la Terapia de Reemplazo Hormonal (TRH). La mora (Morus nigra L.), debido a sus compuestos con potencial estrogénico, surge como una alternativa prometedora. Este estudio evaluó la aceptación sensorial de una goma de mascar a base de mora e investigó la relación entre el uso de la TRH, la percepción de seguridad y el interés por la fitoterapia. Aprobado por el Comité de Ética (dictamen nº 6.780.608), el estudio incluyó a 15 mujeres y utilizó dos instrumentos: un cuestionario sobre salud femenina (TRH, fitoterapia y síntomas de la menopausia) y una escala hedónica para el análisis sensorial de la goma (aspectos visual, olfativo y táctil), sin ingestión. El análisis estadístico empleó frecuencias y la prueba de Chi-Cuadrado (p<0,05). Los resultados revelaron una asociación significativa entre el uso de la TRH y la percepción de seguridad (p=0,001), así como entre la menopausia y el interés por la fitoterapia (p=0,006). La goma fue unánimemente aceptada, destacándose por su aroma y apariencia agradables. Los datos indican que la mora merece futuras investigaciones como terapia natural para la menopausia, considerando su composición química descrita en la literatura. La goma demostró viabilidad sensorial preliminar; sin embargo, se destaca que el estudio evaluó sólo la percepción, no los efectos terapéuticos. Se requieren investigaciones adicionales para evaluar su eficacia y seguridad.Descargas
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