A influência no processo fermentativo de pão com adição de amêndoa da castanhola (Terminalia catappa L.): experimento prático em meio doméstico. Rev. Sítio Novo [Internet]. 15 de março de 2023 [citado 15 de setembro de 2026];7(1):32-46. Disponível em: https://sitionovo.ifto.edu.br/index.php/sitionovo/article/view/1244